梅溪果園 Mercy Land

其實有點猶豫是否要把規格講的這麼明白，雖然其他橘子種類的規格尺寸目前是一致的(註：是指我們目前有種植的例如椪柑，其他柑橘類沒有涉略的就不太清楚。)，但是我們目前遇到的只有茂谷跟美女柑(紅柑)的規格：拍賣市場跟一般商店是不一致的。

有一年我們曾經嘗試要託給行口寄賣，照著原來的拍賣市場規格寫，卻被要求要托大一級。

因為我們茂谷跟美女柑這兩大品項一直主要是走拍賣市場的，而拍賣市場跟一般批發以及商店在講的規格有些許出入，我們以前者以台語稱作「正扮」，而絕大部分商店使用的規格稱為「掌扮」，例如拍賣市場規格21的茂谷柑，我們會說正21，而通常這樣的大小一般民間已經稱作23了。

而同樣歸在21大小的，尺寸會有一個容許值，當中偏大一點的稱為21尾，偏小一點的為21頭。

當然下面我列表圖片所使用的選果機洞口的直徑，每位農民會有一點誤差。江先生所使用的就我們所知已經是當中已經偏大一些了，前幾年已經修正過一次，這幾年要修正第二次的想法也是有的，雖然都只差一些些，選果機的篩選滾輪洞口要重做也是在猶豫，熟識的農友們不走拍賣市場的有時候選果機洞口的直徑都會再小一些些，但一般消費者實際肉眼是很難分辨的，當拿一個商品說這是規格21時，其實也不知道有多大吧。

香蕉、粉蕉。

椪柑、佛利檬(美童柑)、帝王柑。

柳丁、珍珠柑。

紅柑(美人柑、美女柑)、茂谷柑。

葡萄柚。( 粉紅葡萄柚、紅寶石葡萄柚。)

目前若不是直接到店面或果園拿取水果的，使用寄送方式說明如下：

1. 便利超商店到店。

運費60元，含箱重限重5公斤以下，內容物大約7台斤左右，到貨時間約3~4天。但是生鮮物品是在便利商店的禁寄項目，如果運送有瑕疵是不能求償。但還是有一些客人會使用這個項目，是因為他們有時候網拍可以搶到免運費的名額，加上也可以在自己方便的時間去拿貨。離島地區好像有部分地區可以使用店到店，但是水果運送時間太長，不建議使用，且為店到店禁寄項目。

2. 郵局i郵箱。

最大格運費70元，箱子的長寬高合計需小於105公分，含箱重限重20公斤。我們的經驗大概是水果25台斤左右可以使用i郵箱。這個是郵局這幾年新業務，有點類似掌櫃的業務，使用櫃子收寄，大林目前有設置，我們有用過幾次，跟一般掛號包裹差不多，但是價格比去櫃檯實惠許多，但長寬高由於格子的規格都有限制，且是周一到週五下午四點郵務人員會去i郵箱收貨，到貨時間大概兩天，所以最慢星期三寄貨。收件地址可以是一般地址也可以是郵政信箱，也可以是i郵箱，如果用i郵箱收件的話，最多在箱格內放三天，也必須填收件人的手機號碼，因為郵局會發簡訊通知收件人用驗證碼去哪個i郵箱取貨。

之前曾經提過，我們過年壓桌頂的柑橘不是桶柑或年柑而是紅柑。

因為規格外的紅柑數量原則不會很多，常常一年出個幾箱而已，剩下來的也不多顆，而且要等過年前最後一次出拍賣市場才會知道確切數量，所以我們會留自己家跟要送與親戚當作年柑使用，偶爾賣給店面的客人。

今年規格外的茂谷柑一共只有16顆左右，有朋友說要買12顆來當壓桌頂的年柑，大概也很少見到這麼大顆的。她也買了正常尺寸的茂谷，比較起來就很明顯。(歹勢，電子磅秤面光，就變成這樣了。)

一般我們出直銷客人的貨都是以二手紙箱與二手包材為主，因為數量不是太多，就沒有像有些農友會去找印刷廠訂製紙箱。

而禮盒裝主要是茂谷柑跟紅柑兩種，大抵上都是過年的年節送禮。一般主要是彩色印刷紙箱10斤裝(含箱重)，在農藥行或者農場都買的到，大部分也是去這些地方買。

彩色圖案會不一樣，但是大小都是差不多的。

例如像這個。雖然箱子上寫台灣茂谷柑，但是文字的部分是可以挑選柑橘類的。反正圖案不是太重要。

其實以往我們很少賣禮盒，茂谷柑跟紅柑主要是送拍賣市場，直銷零售的客人一些，而且出拍賣市場的價格一直都還不錯，如果以拍賣價(這是批價)為基礎去計算零售價格來裝禮盒的話，那價格就會變得很高，大概只有有些農友或老闆如果要送比較重要客戶的禮需要品項比較好的水果的話才會被介紹到我們這裡來，但這都不多，大概就幾盒而已。其實游女士也曾經想說要做禮盒市場，只不過就沒什麼管道去接觸。

過年後把剩下柑橘全部剪下之後，就開始做全面的冬季清源的整理，之前在剪的時候，江先生就有一邊開始逐漸在整理了，過年後是全果園做檢視，修掉枝條，強迫樹去發展新芽，接著開花，結果子。

今年沒有去台灣燈會，但是統整拍賣出貨的合作農場的春酒倒是有去參加，游女士難得地說，今年的菜色及分量讓她吃不飽，看來拍賣價的高低以及經濟因素也是有影響到一點吧。

照例，清明節前一周會把最後的出貨全部送往拍賣場，茂谷柑啦，美女柑啦，以及葡萄柚啦，都會全部結束了。

那麼，我們今年秋天再見啦!

還是一樣的希望下一季的收成能好一些啊。

上周末有朋友來果園買沒經過選果機篩選也沒水洗過的紅寶石葡萄柚，一次帶走了45斤。

在挑選以及裝籃的過程中拍了這張照片，寄養的布布狗頭動了，變成自體馬賽克啊。

這次產季有套袋，如同前一篇套袋工程所說的，如果是黑色套袋的，果皮就會變的紅豔豔的。

但是雨季破壞力很大，很多套袋都破損了，在第二次補套袋的時候，黑色套袋不夠用了白色套袋，果皮顏色就不紅了。

有些則是第二次新套袋也有破洞，於是就變成紅豔豔的果皮中有幾點幾點的黃皮。

茂谷柑開始剪了，但是還沒開始出拍賣市場。

由於游女士江先生兩人的身體狀況不像往常那樣可以承受住從早到晚的高壓力裝貨生活(白天剪茂谷、晚上裝貨到凌晨兩點)，也怕如果下雨就會中斷剪茂谷，導致出貨量難以預測，所以我們跟去年一樣，有空的話就少量剪一些起來，靠近尾牙時再全天剪果子，至第一輪果園全部巡遍，之後過年後才會全部剪下來。

我們最先開始是從路邊最容易被偷剪的樹開始的，水果小偷除了白鼻心、松鼠、小鳥這些自然界不可避免的動物之外，人類這種動物是最可惡的小偷，而且還相當無恥，動物好歹也是求溫飽而已，人類則是盜賣，有時候不注意某區全部被盜剪的事情也是曾經發生過的。

之後再慢慢每個棵樹都檢查過一遍，果皮有轉紅才剪下。

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剪 #茂谷柑 。 因為我們防曬粉是用手一個一個抹上去的，經過風吹日曬雨淋有些風化很多，有些則還沒有，我們在剪的時候會用刀背刮一下確定果子紅了才剪。 背景聲音是附近的農友在除草吧。

梅溪果園（@mercyland.tw）分享的貼文 於 PST 2019 年 1月 月 18 日 上午 12:36 張貼

去年曾經提到過的茶花也開始開花了。

剛好剪柳丁到快結束的時候來到了這個區域，最驚訝的是，江先生游女士表示當初從埔里買進的花苗不是幾棵而已。

是、幾、十、棵!

而現在只剩下這一棵了。

幾十棵的花苗，最後僅剩下這一棵。

去年元旦時，我們也是在剪柳丁中度過新年的第一天。

柳丁大概在2018年11月有客人預訂，12月初就開始少量剪了，那時候因為尚未成熟，所以都是挑通風良好，日照充足的樹開始挑比較紅的剪起，這時候預定的數量游女士會依照客人要求的口味下去做篩選，也因為尚未全面成熟，所以挑柳丁樹之後她和江先生都需要每棵試吃，依照濃度不同以及甜度去給客人。

有些喜歡甜度高的就給甜度高的，要打果汁的就給比較大顆的，喜歡甜度高比較曬到太陽的也不介意表皮沒那麼漂亮的也不介意小顆的就會挑老桔仔頭的老樹給客人，喜歡酸一些地就剪年份稍微沒那麼高(不過也有20年以上)的檸檬頭的樹種，這時候，游女士是完全客製化來剪柳丁的。

不過等到現在，一眼望去黃澄澄的柳丁已經成熟，甜度都已經都很高了。

尤其是我們不使用化學肥料，而是使用有機肥料以及活菌肥料，好的投入成本，最後成果都會是好的。

紅柑是葡萄柚跟紅桔雜交出來的品種，從美國引進台灣已經很多年了，是梅溪果園過年前出拍賣市場的其中一個主力。

紅柑又稱美人柑、美女柑、或者原來的名字是明尼吉柚，Minneola tangelo or Honeybell，鄰近過年前，它紅紅的外型非常的討喜，一個漂亮的紅柑是顏色是深紅色的，聞起來香氣也很足夠，更重要的是果肉細膩柔軟汁又超級多，剛剪下來時有些略帶酸氣，但是也不會酸口，在這樣微微酸度的映襯下甜度更顯突出，之後放一段時間僅剩的酸度就會逐漸退了。

雖然沒有正佛利檬以及茂谷柑那樣的超重口味，也不是像帝王柑那樣餘韻繚繞的清甜美人，它有自己獨特的滋味，也融合了葡萄柚跟柑橘的優點，還有紅豔豔外表，我們自己過年時壓桌的年柑就是選擇使用紅柑，好看又很討喜，壓完桌之後還是很好吃。

有幾種柑橘類在採收時很怕遇雨，紅柑就是其中一個，成熟的果實淋了雨之後果皮會變成有瑕疵，所以每當要採收的時候就會一直注意天氣預報，就是要跟雨趕時間搶收紅柑。

所以我們都是採起來之後，一個個排好，一層紅柑一層報紙一層紅柑，等待過年前要出拍賣市場的時候才會出貨，等到那時，紅柑原本有的一些酸氣就會都退了，等這個時候吃到時都覺得很甜了。

游女士的菜園跟江先生的盆栽區之間植有一棵黃金果果樹，是游女士的朋友吳女士夫婦搬來種下的，去年第一次留果，生有三顆，今年就長了約十幾顆。

去年三顆送了一顆給吳女士，一顆忘了給誰，留了一顆自己吃。

游女士只表示，這是種有點微妙的水果，很難形容。只知道是營養價值很高的水果，原生於中南美洲的熱帶植物，知道的人少，吃過的人，大概也很少。

果實直接生長於枝幹上，這感覺真嘉寶果(也就是樹葡萄)有異曲同工之妙，後者也是原生於南美洲的熱帶植物，江先生也植了幾棵好多年，眼見樹愈漸粗大，但是半顆果實也都還沒生，江先生表示「也許」明年「也許」後年會生樹葡萄。

至於黃金果，如果順利的話，我們再來更新一下後續了。