柑橘都是要等天氣轉冷，寒流來時才會等到果皮紅黃。
所以我們是先找一些有一點點轉紅的果子先剪，這幾日先剪了一些椪柑以及佛利檬。
(補果樹照片：2018/11/09)
我們一般的流程是這樣的：我們會先找有逐漸轉紅的果子(柑桔是看屁股轉紅沒有)先剪一些，如果直銷客人有預定的話，會先留起來，之後就會將這一批的全部出貨給拍賣市場或者是盤商。之後過個幾日，再去找轉紅的果子剪一些，直到時序到，果子大盛產時期到就會全部剪下。
喔，另外，關於佛利檬柑，我想可能需要先澄清一下。
佛利檬柑，英文名字是fremont，外型類似小型茂谷柑，但果體較小且較圓一些，果皮較為粗糙且成熟時顏色為深褚色(深紅色)(比紅柑的顏色更深更暗)，酸度比美童柑高，比較適合喜歡酸甜度偏酸一點口感的人，果園有植一些，但數量很少，但沒有對外販售，若想試試也可以跟我們講。
(補照片：2018/11/14 ↓ 正佛利檬柑，雖然照片經過手機自動白平衡，但還是看得出來比美童柑顏色更深，實際的顏色是真的很紅，果皮的毛孔也比較大一點)
美童柑，英文名字是fairchild，外型也是類似小型茂谷柑，一樣果體較小(有些也會大一些，比正佛利檬大)也是較圓一些，果皮細滑，成熟時也紅橙色，但顏色沒有正佛利檬柑深，皮薄汁多，口感是甜中帶微酸，許多人評價口感美童柑比佛利檬柑好吃一些(比較沒那麼酸)。所以果園多半是種美童柑。
(補照片：2018/11/14，↓ 這是美童柑圖，跟上圖的正佛利檬相比，果皮毛孔比較細，比較光滑，一樣，手機拍照自動白平衡，所以看起來沒有那麼紅。)
這兩個柑桔外表相似，口感也有點類似。
早年由於美童柑口感較好，以佛利檬的名字販售，市場上大約有七八成稱佛利檬柑的名字的是美童柑，但是經過這十幾年的推廣，在市場上佛利檬已經打響名號，很多時候連拍賣員都會打電話來合作農場找貨說指定要佛利檬但是皮細滑的那一個，長年以來積非成是，這兩種名字就混一起使用了。
許多農友在談到佛利檬的時候，多數是指美童柑，如果要指前者則會加個正字，變成「正佛利檬柑」。
近年來有一些人會特別澄清，佛利檬是佛利檬，美童柑是美童柑，但很多消費者都已經搞混了，所以拍賣市場以及多數的店面都還是沿用佛利檬的名字，所以我們還是沿用佛利檬的名字來販售。
在此說明如上。
每位來找我們買佛利檬的陌生客人，游女士都會針對這樣的名字小爭議做說明。
美童柑較小的果粒大概是這樣。下面是比較小顆的美童柑。
拍照時，手機會自動抓取白平衡，所以放在手上拍的時候，總感覺顏色變的黃一些，所以最後來點白紙做比較一下。
由於還沒有真正的變冷，顏色還沒有轉紅，如果到那時候，顏色會變得很紅，非常漂亮，但是就是怕到時候美童柑就會吊汁了。
所謂吊汁是指，成熟時，但掛在樹上就開始輕變得沒有汁，有時候是否提早剪或者晚點剪，若還不夠冷，顏色沒有轉很紅等等很難拿捏分寸。
所以我們這次先出了一部份拍賣市場，也出了兩位郵寄寄送的客戶，下次等果子再轉紅時才會剪，有需要的客人請話蝦。
(補出貨照片2018/11/09)
(補照片：2018/11/14)
一般拍賣市場所喜好的美童柑的規格為這個大小，照片依舊是自動白平衡，所以看起來沒有那麼紅，我們出貨給直接購買的客人是大小都有，沒有洗果，也無經過選果機篩選大小，不過大部分的客人會比較喜歡這個規格以下的大小就是了。
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