梅溪果園 Mercy Land

天氣炎熱溫度高的時候，我們也是請客人這樣保存香蕉，現在快入冬了，溫度稍涼就可以放室溫，不過注意中午時溫度還是稍高，要小心存放的地點不要太熱！

把香蕉放入冰箱冷藏室的蔬果室時，可能會因為每台冰箱的冷度不同而讓香蕉受冷的程度不一樣，當香蕉皮受凍(當溫度太低)時會轉黑，但是果肉還是好的。

有些客人有回來反應說，他家的冰箱蔬果室大概放到第四天時，香蕉皮會轉黑，有些客人則反應說沒有變黑的情形，所以大家可以稍微試試看自己家冰箱蔬果室受冷的程度如何。

請來看看別人是怎麼處理以及保存香蕉的。

之前有貼過香蕉千層派的食譜，很簡單。那個是用很薄很薄的蕉泥下去煎，之後一層層疊起來，另外加上奶油或蜂蜜之類的當成甜點吃。

這次在林姓主婦的頁面看到她也有貼香蕉煎餅的食譜，其實是大同小異，我之前也提過我也是這樣的作法，比較簡單。

我FB頁面有追蹤一些這類的專頁，真的很佩服這些手很巧，會做料理的人。

以下請參考看看。

在鄉下地方，很多人(尤其是老人家)深信筋骨痠痛不能吃香蕉，相信大家也都曾聽過吧，有些客人是說某些蕉可以吃某些蕉不能吃，但總是說不出個所以然來，於是我都沒當回事就是了。

現在我們來看看專業醫師孫崇桓的說法吧。

2018 更新：原本連結已經刪除，於是我google找了另外的食譜來補，但我發現圖片是一樣的，所以可能該食譜作者轉網站發表吧。

四種用香蕉做成麵包。是國外的影片，分享在FB專頁的。國外有很多都是這樣短短的影片，濃縮整個製作過程，我很喜歡看這樣的影片，但我相信剪輯會比較費心。

這個麵包對我來說難度太高了，我家裡並非可以處理西式烘焙的地方，但平常有在做麵包的人，可以參考看看。

這個食譜是只用香蕉和雞蛋去打成泥做成的餅皮，這兩年非常流行，隨便google都可以找到一大堆的食譜和做法。

其實我曾經試做過，只用香蕉和雞蛋兩種簡單成分這樣煎的話要煎成形需要比較多的時間，我不耐等待，所以我最後都會在裡面加一點點粉類，有時是麵粉有時候太白粉，不需要多，就很容易成形，時間也會縮短很多。

但這個分享是做成非常薄的薄片，可能會比較容易煎成形吧。那就來看看人家的作法。

以前曾經做過巧克力香蕉冰棒，是先把香蕉剝皮後插入冰棒木棍拿去冷凍；把巧克力磚切細碎後隔水加熱融化，再把已經結凍的香蕉裹上巧克力漿，灑上五顏六色的巧克力米，當成冰棒吃。

屈指一算，好像是15年前做的了啊。

今日看到這影片是拿少少的巧克力去微波，不用買巧克力磚，真方便，還有可愛的造型，家裡有材料的人可以試做看看唷！

在林姓主婦的頁面上看到這個，趕快來分享。

關於香蕉的食譜，臺灣比較少，多半是當作水果食用的，比較少會拿來入菜，若是在東南亞或者中南美洲有非常多不同種類拿來入菜的蕉類，他們的蕉類料理就多很多了。說道煎香蕉，其實我第一時間想到的是，甜點的蕉糖香蕉，糖放到鍋裡煎到焦化之後，放入直向切片的香蕉稍微煎一下沾上焦糖，或者另外一種是直向切半的香蕉放盤中，之後撒上糖，用火槍焦化，我想到的是這兩種做法。

林姓主婦的做法不同，請來看看。

有個客人轉貼這個頁面文章給我，先前只注意到香蕉冷凍是應付熟香蕉的一個方法，夏天炎熱用這個方法可以比較不浪費食物。

而且炎熱的天氣，用冷凍香蕉打果汁或者當成冰棒來食用，我個人還滿喜歡的。

現在我們來看看早安健康這個網頁文章是怎麼說的吧。

豆漿是梅溪果園在天氣炎熱的時候常喝的飲品，我們多半是去豆腐店買，很便宜，不過壞處就是夏天容易壞。所以買回來一定要趕快拿去冷藏，也有客人是說豆漿買回來在自己煮沸放量也比較不容易壞。

豆漿也耐飢，所以我們都是分裝冷藏，游女士江先生在農作休息時喝下一口透心涼。

在FB上看到PanSci科學新聞網上分享的文章，告訴大家，香蕉是好物阿。