龍眼也是一種在鄉下很多人會種植的作物，龍眼籽容易發芽，種植到結果就是需要時間讓他慢慢長大，
算是一種不用使用農藥就可以生長的作物，所以在鄉下若有足夠的空間就很多人會在院子裡植上一棵，若結果那就分給親朋好友吃了，
我們家也是這樣的，今年剛好有長得比較多一些，就拿出來販售。
有時候給親友一籃，他們若有再烘烤龍眼乾，我們也會分得一些龍眼乾，當零嘴，或者剝好之後的桂圓處理好，整包放冷凍，慢慢食用。
游女士會將龍眼乾放入料理中，麻油酒蛋裡，麻油雞哩，放一點，味甘醇。
不過龍眼本身賞味期短，新鮮吃了一陣，若還太多，我非常建議可以剝殼處理好之後冷凍，當冰吃，或者加入優格都很不錯，這樣食用時間又可以拉長了。
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