梅溪果園 Mercy Land

紅柑是葡萄柚跟紅桔雜交出來的品種，從美國引進台灣已經很多年了，是梅溪果園過年前出拍賣市場的其中一個主力。

紅柑又稱美人柑、美女柑、或者原來的名字是明尼吉柚，Minneola tangelo or Honeybell，鄰近過年前，它紅紅的外型非常的討喜，一個漂亮的紅柑是顏色是深紅色的，聞起來香氣也很足夠，更重要的是果肉細膩柔軟汁又超級多，剛剪下來時有些略帶酸氣，但是也不會酸口，在這樣微微酸度的映襯下甜度更顯突出，之後放一段時間僅剩的酸度就會逐漸退了。

雖然沒有正佛利檬以及茂谷柑那樣的超重口味，也不是像帝王柑那樣餘韻繚繞的清甜美人，它有自己獨特的滋味，也融合了葡萄柚跟柑橘的優點，還有紅豔豔外表，我們自己過年時壓桌的年柑就是選擇使用紅柑，好看又很討喜，壓完桌之後還是很好吃。

有幾種柑橘類在採收時很怕遇雨，紅柑就是其中一個，成熟的果實淋了雨之後果皮會變成有瑕疵，所以每當要採收的時候就會一直注意天氣預報，就是要跟雨趕時間搶收紅柑。

所以我們都是採起來之後，一個個排好，一層紅柑一層報紙一層紅柑，等待過年前要出拍賣市場的時候才會出貨，等到那時，紅柑原本有的一些酸氣就會都退了，等這個時候吃到時都覺得很甜了。

但在那時之前，有些客戶等不急也不介意黑柑(皮比較醜的)，就會先便宜銷售一些，等我們出拍賣市場時才會一併準備裝禮盒裝以及零售部分，好東西是值得等待的啊。

最後以被抓去剃毛的布布在我們剪紅柑的時候瘋狂在草中打滾衝刺、最後累倒在貨車上的模樣結束這篇。